Le glycogĂšne est la forme sous laquelle le sucre est stockĂ© dans l’organisme. L’excĂšs de sucre provenant de l’alimentation est principalement stockĂ© sous forme de glycogĂšne dans le foie et les muscles, puis libĂ©rĂ© par l’organisme sous forme d’Ă©nergie en cas de besoin.